Tuesday, March 5, 2013

Permaculture Tip: Perennializing Annual Vegetables - Leeks

The leek is an "annual" vegetable that we may be able to make perennial.

Leeks are one of my favorite vegetables. They are kind of like a mix between an onion and garlic in flavor, a mix of onion and scallion and shallot in use, and a mix of scallion and maybe cabbage in texture. They offer a great flavor addition to many dishes, and I use them quite a bit.

Leeks are biennial plants. This means that they will grow for a full season, winter over, and then flower the next season. Leeks can be harvested whenever you want them. When younger, they are more tender and can be used a bit more like a shallot. When they are older, the leaves are a bit tougher, and they can be used like large onions or almost like cabbage.

I have bought leeks from the grocery store that still had a bit of the roots left on them. I chopped the lower 2-3 inches off (10-15 cm) and let it sit in a jar of water for a few days, then I planted them in the garden. Be warned that this water starts to stink very quickly. I actually do not think this step is necessary, but I have always been too busy to plant them right away. I know it will be a day or two before I will go outside and take the time (okay, it is about one minute!) to plant them, so I stick them in the water. I have left the leek "bulbs" in the water for up to a week. Within a few weeks of planting them in the soil, there are new shoots growing from the center.

This is also a great way to short-cut planting leeks from seeds.

My thought was that this technique could be indefinitely perpetuated. However, I have not lived in a place long enough to test this theory more than a two seasons. But then I listened to an old Permaculture course taught by Bill Mollison, the founder of Permaculture. He had a recommendation that cut out a few of my steps. When a leek is ready to be harvested, instead of pulling the whole plant out, just cut it off at ground level. Then let the plant keep on growing... just as if you harvested it and then replanted the root end.

Perennial Leeks! Fantastic!

If you live in an area that freezes, you can overwinter the leeks by covering them with straw or grass clippings, then in Spring just uncover the mulch. The only concern is that after overwintering, the leek may bolt sooner, but you may be able to stop it by cutting off the flower stalk before it grows too large. I need to experiment with this. I will let you know what I find. If you have done this, please let us know!

Permaculture Tip is an idea that is derived from observing and interacting with nature.  It is simple.  It is safe.  It is effective.  It helps build a sustainable system of agriculture and life in general.  If you have any Permaculture Tips you would like to share, please let me know.  I will post it here, give you the credit, and post a link to your blog or website if you have one.  Email me here: kitsteiner@hotmail.com


18 comments:

  1. I do this all the time with spring onions! I don't cook up many leeks or I'd probably do the same thing with them.

    I used to cut them off and keep them in a jar in the kitchen until I was ready to transplant them, now I keep them in the ground and cut them right back to an inch or two above the soil and wait for them to regrow. I have found that eventually they start to get a little tougher/hardier over time, but still very edible.

    http://taliachristine.blogspot.co.nz/2012/04/spring-onions-regrow-reuse.html

    ReplyDelete
  2. Thanks for the idea. I have leeks in my garden right now from last year that I will just cutting off the tops. Outstanding blog!

    ReplyDelete
  3. We grow a perennial variety of leek which tend to out perform regular leeks in my garden. They are very productive and extremely low maintenance. It grows like regular leeks, but it send up lots of babies from its base which are easily separated and planted. When it does flower it does not often produce viable seed.

    ReplyDelete
    Replies
    1. I am trying to get my hands on some perennial leeks? Any suggestions?

      Delete
    2. Hi Alice, I sell them as well as a few other perennial vegetables and a small selection of heirloom vegetable seeds that have performed well for me. I have listed everything I sell on our blog:

      http://living-mudflower.blogspot.com.au/2013/05/perennial-annual-vegetables-for-sale.html

      Delete

  4. عزل الاسطح والخزانات بالرياض 0533402492- 0544377308 شركة عباد الرحمن لعزل الخزانات بالرياض تكون عون للأسر في المنازل عند انقطاع المياه، لا بد أن يتم تعقيم وتطهير وعزل الخزانات لأهمية القيام بتنظيف وعزل الخزانات وعزل الخزانات أحد الأعمال التي تتميز بصعوبة كبيرة والعزل بوسائل متعددة شركتنا متخصصة في عزل الاسطح والخزانات بالرياض وشركة عباد الرحمن لعزل الخزانات بالرياض من الشركات العريقة وهي تسعي دوماً إلى تقديم مختلف الخدمات في العزل على اختلاف أنواعها مثلا العزل المائي أوالعزل الحراري شركة عباد لعزل الخزانات بالرياض

    ReplyDelete
  5. شركة السلام لتنظيف المنازل والبيوت بالرياض 0501497973  شركة السلام لنظافة المنازل والعقارات بالرياض عملية النظافة المستمرة شركات متخصصة في مجال النظافة الشاملة بحيث توفر لهم الجهد والوقت الذي يذهب في القيام بأعمال التنظيف، ولذا تقدم شركة السلام للنظافة بالرياض بكافة الخدمات التنظيفية   شركة السلام لتنظيف المنازل والمكاتب وجميع العقارات بالرياض توفرشركة السلام لتنظيف المنازل بالرياض لك مجموعة من العمال المدربين  تعتمد الشركة على مجموعة من المنظفات الصناعية والطبيعية جهاز التنظيف بالبخار، وأجهزة التجفيف السريع  أهم أعمال التنظيف التي تقدمها شركة السلام للنظافة بالرياض تقدم شركة السلام لتنظيف البيوت بالرياض خدمة تنظيف الكنب والمجالس بالبخار

    ReplyDelete


  6. شركة كشف تسربات المياه بالرياض


    شركة رواد الرياض
    شركة كشف تسربات المياه بالرياض
    تقدم لكل عملائها الكرام أقوى

    الخدمات في مجال
    الكشف عن تسربات المياه
    بدون تكسير لذا فإذا كنت تعاني من

    مشكلات عديدة بسبب تسرب المياه من الخارج إلى داخل منزلك وهذا ما يشوه الشكل

    الخارجي للمبنى هذا بالإضافة إلى الروائح الكريهة التي تزعجك فعليك الاتصال بشركة

    كشف تسربات المياه بالرياض شركة رواد الرياض بدون تفكير وستجد لديها المزيد من

    الحلول المبتكرة والتي تكفيك تماما عن اللجوء إلى أي حل تقليدي مؤقت لمشكلة تسرب

    المياه.


    افضل شركة كشف تسربات المياه

    ReplyDelete
  7. شركة مكافحة حشرات بالدمام 0590352700 ديكوريند
    شركة مكافحة حشرات بالدمام

    مكافحة الحشرات من الأشياء الواجب فعلها علي اتم وجه حتي نتجنب الامراض و الأوبه التي تسببها الحشرات .

    و لحل مثل هذه المشكله لابد من اللجوء الي الشركات ذوي الخبره ، علي أن تكون متميزه في مكافحة الحشرات و طرق القضاء عليها .

    و مما لا شك فيه أن أفضل شركة بالدمام هي شركة ديكوريند لمكافحة الحشرات .

    لما تقدمه الشركه من خدمات و طرق فعاله للقضاء علي الحشرات بجميع أنواعها .

    الشركه تعتمد علي العماله المدربه جيدا ، و المبيدات و الأجهزه الفعاله في القضاء علي مثل هذه الآفات الضاره.
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    أنواع الحشرات :

    نتيجة لارتفاع درجة الحراره و نسبه الرطوبة في الدول العربيه ، تنتشر و تكثر الحشرات في كثير من المناطق و خاصة التي تطل علي المسطحات المائيه .

    تؤدي تلك الآفات الضاره الي اصابه قاطني المنزل بالأمراض و شعورهم بعدم الراحه ، و تقوم أيضا بإتلاف المنتجات الغذائيه و الاثاث و الملابس .
    شركة كشف تسربات المياه بالرياض
    شركة تخزين اثاث بالرياض
    شركة تنظيف بالرياض

    ReplyDelete
  8. Your blog is really useful for me thanks for this amazing post.

    ReplyDelete
  9. ارخص شركة نقل عفش في الرياض0557082437
    https://roaya-altkaml.com/wp-content...2019/12/x2.jpg
    https://roaya-altkaml.com/%d9%86%d9%...b%d8%a7%d8%ab/
    _
    نقل اثاث عمالة فلبينية
    نقدم لكم افضل الفنيين والمتخصصين في مجال نقل اثاث بالرياض
    _
    قد حصلت شركتنا رؤيه تكاامل ع شهره كبيره ف قطاع الخدمات ولذلك لجوده وكفاءه الفريق ف العمل في كافه الأقسام وتسعى شركتنا دائما لتوفير خدمه متوافقه , حيث تعمل شركتنا دائما في تطويرطرق العمل التي تنطبق مع العصر الحديث , حيث شركه نقل اثاث تتميز بأحدث الاجهزه ومواد ذات جوده مما تجعلها خدمه متوافقه ولذلك تجعل العميل يحصل ع النتيجيه التي يرغب بهاا , وذلك يجعل شركه رؤيه تكامل ل نقل اثاث من أهم الشركات ف المملكه العربيه السعوديه
    مميزات شركه نقل اثاث
    https://roaya-altkaml.com/%d9%86%d9%...b%d8%a7%d8%ab/
    _
    تقدم شركه نقل اثاث كثير من التخفيضات لعملاءنا السابقين والحالين التي لا تقبل المنافسه وهذه العروض بها جميع الخدمات التي تتميز بها ارخص شركة نقل عفش بالرياض داخل المملكه العربيه السعوديه بما ان ارخص شركة نقل عفش في الرياض تتميز باكفأ عاملين في كافه المجلات و الخدمات لذلك تجعل العميل يحصل ع افضل النتائج
    حيث تعتمد شركه نقل اثاث ع الطرق الحديثه واستعمال الاجهزه المتطوره لرفع الآثاث وذلك للحصول ع نتائج ذات قيمه عاليه كما أن شركه نقل اثاث تتميز بكثير من الأشياء ومنها البحث عن الاجهزه المتطوره والمواد ذات جوده عاليه لسهوله انجاز العمل
    وتبذل شركتنا نقل اثاث مجهودا كبيرا لإرضاء العميل ولذلك تجعل شركه نقل اثاث من اكبر الشركات ف المملكه العربيه السعوديه للتعامل معاها ف نقل وتخزين الاثاث
    https://roaya-altkaml.com/
    وتتنوع الخدمات التي تقدمها شركة رؤية تكامل كالاتي :]
    _
    [URL="https://roaya-altkaml.com/%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%a7%d8%ab%d8%a7%d8%ab/"]نقل اثاث[/URL] عمالة فلبينية
    تابعوا المزيد من خدماتنا عبر موقعنا الرسمي

    http://roaya-altkaml.com

    للاتصالات والاستفسارات

    0557082437-0559516047

    ReplyDelete
  10. شركه تخزين عفش بالرياض 0533356456


    تهتم شركةتخزين الاثاث >خامات التغليف التي تساعد على منع تكون الأترب على قطع الأثاث والعفش، لذلك فإننا نستخدم بعض الورق المقوى الذي يتم إحاطة جميع قطع الأثاث الخشبي به، كذلك نستخدم مجموعة من الصناديق المصنوعة من الكرتون حتى توضع فيها جميع التحف والنجف والقطع القابلة للكسر والديكورات وغيرها من القطع ذات الحجم المتوسط التي يتطلب حفظها معا للحفاظ عليها،
    افضل شركه نقل اثاث بالرياض
    تخزين اثاث بالرياض
    شركة تخزين عفش
    افضل شركة تخزين اثاث بالرياض

    اسعار شركات نقل العفش بالرياض
    ارخص شركة نقل عفش بالرياض

    شركة نقل اثاث بالرياض رخيصه

    افضل شركات نقل عفش بالرياض

    ReplyDelete
  11. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete